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Des recettes simples, économiques & familiales.
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2010-11-06T11:30:00+01:00
Ingrédients : 500g de viande de boeuf pour daube 3 ou 4 oignons 5 gousses d'ail 1 poivron vert 150g environ de haricots rouges secs 2 verres de vin rouge 1 càs de concentré de tomate Thym Cumin Sel Poivre Bicarbonate de soude Accompagnements : 2 mesures...
2010-11-05T13:10:00+01:00
Ingrédients : Pour 2 personnes 3 belles carottes 1 sachet de velouté d'asperges Lait Emmental râpé La recette : 1 - Couper les carottes en rondelles. Les faire cuire à la vapeur. 2 - Préparer la sauce : dans une casserole, verser de l'eau (environ 1/2...
2010-11-02T11:40:00+01:00
Pistou, du latin "pestare", veut dire piler, donc, on peut faire du pistou avec autre chose que du basilic. Le goût n'est, bien sûr, pas le même, mais la façon de procéder est intéressante pour parfumer un plat de pâte, en dehors de la saison du basilic....
2010-11-02T09:46:00+01:00
Consommé réalisé avec le bouillon de cuisson de la canette de Barbarie. La recette : 1°) Clarifier le bouillon. Il s'agit d'enlever la graisse et les résidus de viande ou d'épices qui traînent dans le bouillon. Il y a plusieurs méthodes, la plus simple...
2010-11-01T10:45:00+01:00
Ingrédients : 2 mesures de riz rond 1 mesure de champignons de Paris (surgelés) 1 mesure de cèpes (surgelés) 1 oignon Du bon bouillon de volaille Beurre Crème semie liquide Parmesan (ou fromage râpé) Préparation : 1 - Dans une casserole, mettre les champignons,...
2010-10-31T11:42:00+01:00
Ingrédients : Pour 2 personnes 2 pavés de bœuf 1 gros oignon (ou 2 petits) Légumes pour potage (surgelés)* Carottes (surgelées) Poireaux (surgelés) Petits pois (surgelés) 4 pommes de terre Fécule de pomme de terre Sauce diable Clous de girofle (2) Laurier...
2010-10-30T12:22:00+02:00
Il restait un peu de sauce de ma recette de pangas au fromage. Je l'ai utilisée pour préparer ce ragoût qui réchauffe. 1 - Faire dorer un oignon émincé, ajouter de l'ail, le reste de sauce, le piment, arroser d'un jus de citron et d'un verre de vin rouge....
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