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2011-06-30T11:21:00+02:00

Mon pan bagnat

Publié par Caloo 30 Juin 2011 à 11:21 AM

En Provençal, "pan bagnat" veut dire pain baigné, trempé. A l'origine, il servait à utiliser du pain sec. Je n'aime pas celui que l'on trouve dans les snacks, ou autres sandwicheries, je le préfère comme ça. Le pain est frais, certes, mais je le trouve...

2011-06-30T10:58:00+02:00

Salade méditerranéenne aux tomates et au fromage

Publié par Caloo 30 Juin 2011 à 10:58 AM

Ingrédients : Tomates grappes 1 pain de mozzarelle Pecorino Huile d'olive Basilic ciselé Préparation : 1 - Sur un plat rond, large et plat, couper les tomates en tranches moyennement épaisses dans le sens transversal (opposé au pédoncule) 2 - Couper la...

2011-06-30T10:07:00+02:00

Salade de haricots verts au thon

Publié par Caloo 30 Juin 2011 à 10:07 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 4 pommes de terre 2 bols de haricots verts 1 boîte de thon au naturel 1 petite boîte de maïs 2 œufs Huile d'olive (ou neutre) Vinaigre de vin Échalote 2 gousses d'ail Persil Sel Poivre Préparation : 1 - Faire cuire les œufs...

2011-06-30T09:34:00+02:00

Torti aux fruits de mer à ma façon

Publié par Caloo 30 Juin 2011 à 09:34 AM

Ingrédients : Pour 4 personnes 400g de torti 1 sachet de fruits de mer surgelés (500g) 2 tranches de lard fumé Champignons de Paris émincés (frais ou surgelés) 50cl de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc 1 verre de lait Persil frais Sel Poivre Préparation...

Catégories : Pâtes - commentaires

2011-06-30T06:04:00+02:00

Carbonnade de poisson

Publié par Caloo 30 Juin 2011 à 06:04 AM

Vous connaissez les carbonnades flamandes. Voici le poisson en carbonnade. J'ai trouvé cette recette récemment sur Epicurien.be, je l'ai modifiée quelque peu et le résultat est excellent, très savoureux. Ingrédients : Pour 2 personnes 2 beaux filets de...

Catégories : Poissons - commentaires

2011-06-29T06:04:00+02:00

Poivrons marinés à l'ail

Publié par Caloo 29 Juin 2011 à 06:04 AM

Ingrédients : 1 kilo de poivrons longs Huile d'olive Ail Préparation : 1 - Placer les poivrons, lavés, sous le grill du four. Lorsque la peau cloque, les tourner de tout côtés, les sortir et les enfermer dans des sachets congélation pendant quelques minutes....

Catégories : Légumes - commentaires

2011-06-28T13:04:00+02:00

Courgettes, haricots anglais et poulet grillé

Publié par Caloo 28 Juin 2011 à 01:04 PM

Un petit goût d'outre-Manche pour ce plat de légumes du soleil. Oui, mais pas que ça ... Ces tout petits haricots blancs sont cuisinés dans une sauce légèrement sucrée, comment dire ... un peu "ketchupisée". C'est très agréable, tout doux ... mais voilà,...