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2009-08-26T11:59:00+02:00

Tourte aux endives et au bleu

Publié par Caloo 26 Août 2009 à 11:59 AM

1 - Préparer la pâte : 250g de farine 1 pincée de sel 1 càc de levure sèche 1 oeuf 3 càs d'huile Eau Mélanger les ingrédients, sauf l'eau, que l'on ajoute petit à petit en remuant avec une fourchette, jusqu'à l'obtention d'une pâte moelleuse que l'on...

2009-08-26T10:51:00+02:00

Tomates cerises confites

Publié par Caloo 26 Août 2009 à 10:51 AM

Ultra simple à réaliser. Après avoir enduit les tomates d'huile d'olive, les saler, les poivrer et émietter du thym sur le tout. Placer au four très, très doux.

Catégories : Légumes - commentaires

2009-08-26T09:44:00+02:00

Crêpes fourrées à la bolognaise

Publié par Caloo 26 Août 2009 à 09:44 AM

1 - Préparer une pâte à crêpes 2 - Préparer une sauce bolognaise avec du boeuf haché, des petits légumes (carotte, céleri, oignon, ail, poivron, tomate ... ) coupés en dés. Arroser d'un peu de bouillon de boeuf, ajouter de la tomate concentrée, saler,...

2009-08-25T15:58:00+02:00

Ragoût d'artichauts

Publié par Caloo 25 Août 2009 à 03:58 PM

Artichauts violets, avec leur queue, en sauce à base d'oignons, ail, tomates et coulis de tomate, thym, laurier, vin blanc, olives, viande de mouton hachée, piments et cannelle. 1 - Faire revenir doucement l'oignon et l'ail, dans une poêle avec de l'huile...

Catégories : Légumes - commentaires

2009-08-25T14:08:00+02:00

Joue de boeuf à la bière

Publié par Caloo 25 Août 2009 à 02:08 PM

JOUE DE BOEUF A LA BIERE Pour cette recette, il faut : 1 kilo de joue de boeuf 3 beaux oignons 3 gousses d'ail 1/2 litre de bière 1/2 litre de bouillon de boeuf Thym, persil et laurier Sel et poivre La recette : 1 - Faire rissoler les tranches de joue,...

Catégories : Boeuf - commentaires

2009-08-25T13:56:00+02:00

Crêpes jambon et champignons

Publié par Caloo 25 Août 2009 à 01:56 PM

1 - Préparer une pâte à crêpes 2 - Préparer une béchamel ni trop épaisse, ni trop liquide, ajouter des champignons frais revenus au beurre et arrosés de jus de citron, ainsi que du fromage râpé. Pour une béchamel au goût différent, vous pouvez utiliser,...

2009-08-25T12:02:00+02:00

Crêpes fourrées aux jambon, olives et champignons

Publié par Caloo 25 Août 2009 à 12:02 PM

1 - Préparer une pâte à crêpes 2 - Préparer une sauce béchamel (à ma façon) : Pour une béchamel légère, aérée, fine et goûteuse. A moins qu'une recette ne nécessite un roux, blond ou brun, je ne prépare plus ma béchamel que de cette façon : Dans une casserole,...