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Des recettes simples, économiques & familiales.
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2011-11-05T10:45:00+01:00
Le hachis Parmentier est un moyen de transformer un reste de viande de bœuf, déjà cuisiné, souvent bouilli. Une de mes filles adore le hachis Parmentier, je n'ai pas de reste de bœuf, mais, ça tombe bien, elle aime le hachis Parmentier, façon Bolognaise,...
2011-09-06T10:28:00+02:00
Pour mon rôti de bœuf, j'ai compté 1/4 d'heure à la livre. Nous l'aimons bien saignant. Préchauffer le four très chaud, enfourner le rôti de bœuf, juste huilé pour 5 minutes de cuisson, puis baisser le feu et laisser cuire 10 minutes. Ne pas saler, ne...
2011-06-25T12:24:00+02:00
Lorsque j'habitais dans le nord de la France, on pouvait acheter, à l'baraque à frites un sandwich américain, accompagné de belles frites, généreusement servies. Je vous conseille d'utiliser de la viande hachée par votre boucher, devant vous, pour un...
2010-11-17T11:40:00+01:00
Pour cette recette, je me suis inspiré du boeuf bourguignon de Mr Y.Camdeborde. J'avais très envie de goûter aux saveurs de ce plat, présenté dans l'émission Masterchef. J'y ai apporté quelques touches personnelles, notamment les champignons tournés,...
2010-10-28T07:45:00+02:00
Pourquoi "carbonnades" ? A l'origine des carbonnades, on trouve des tranches de viande (d'où l'utilisation de fines tranches pour la préparation de ce plat), grillées sur un feu au charbon (charbon se dit carbon, en patois), ce qui a sans doute donné...
2009-12-15T09:39:00+01:00
Ingrédients 500g de filet de boeuf 300g de pois gourmands 250g de tomates-cerises 1 oignon 2 gousses d'ail 1/4 de piment rouge 1/2 citron vert 2 càs de sauce soja 1 càs de nuoc-mâm 1 càc de purée de piment (sauce sriracha) 2 càs d'huile Un petit bouquet...
2009-08-25T14:08:00+02:00
JOUE DE BOEUF A LA BIERE Pour cette recette, il faut : 1 kilo de joue de boeuf 3 beaux oignons 3 gousses d'ail 1/2 litre de bière 1/2 litre de bouillon de boeuf Thym, persil et laurier Sel et poivre La recette : 1 - Faire rissoler les tranches de joue,...
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