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2011-06-08T09:32:00+02:00

Côtes de porc aux artichauts poivrade

Publié par Caloo 8 Juin 2011 à 09:32 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 côtes de porc 4 petits artichauts poivrade Pâtes de votre choix Emmental râpé 1 oignon 3 gousses d'ail Maïzena Huile Beurre Thym Laurier Sel Poivre Préparation : 1 - Faire revenir l'oignon, émincé finement, dans de l'huile,...

2011-06-07T07:47:00+02:00

Pommes sautées, lard grillé et œuf au plat

Publié par Caloo 7 Juin 2011 à 07:47 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 3 ou 4 pommes de terre 4 œufs 3 tranches de lard 1 petit oignon Ail en poudre Ciboulette Sel Poivre Préparation : 1 - Peler, couper les pommes de terre en cubes, les garder dans un saladier rempli d'eau tiède. 2 - Verser...

2011-06-06T09:43:00+02:00

Rôti de porc sauce soubise

Publié par Caloo 6 Juin 2011 à 09:43 AM

Ingrédients : 1 rôti de porc de 500g Sauce soubise 1,5 litre de bouillon de volaille corsé Brunoise de légumes (oignon, poireau, carotte, navet) Thym Laurier Sauge Beurre Sel Poivre Préparation : Le rôti de porc 1 - Dans un faitout, porter le bouillon...

2011-06-06T08:25:00+02:00

Sauce soubise

Publié par Caloo 6 Juin 2011 à 08:25 AM

Tout comme la sauce béchamel, cette sauce porte le nom du cuisinier qui l'a créée : le maréchal de Soubise. Libertin, mélomane et gastronome, Charles de Rohan, duc de Rohan-Rohan, prince de Soubise, maréchal de France, dit "le maréchal de Soubise", créa...

2011-06-05T11:17:00+02:00

Muffins - La pâte

Publié par Caloo 5 Juin 2011 à 11:17 AM

Spécialement pour ma fille, je remonte ma recette de muffins. Surtout pour la pâte, car elle a sa petite garniture préférée. Mais cette pâte donne de beaux muffins moelleux et dodus Bon Dimanche à vous ... et bons muffins ! Muffins à l'italienne (Rosette,...

2011-06-04T06:35:00+02:00

Soupe végétarienne au soja jaune

Publié par Caloo 4 Juin 2011 à 06:35 AM

J'ai laissé faire mon imagination pour préparer cette soupe à mi-chemin entre la bonne grosse soupe et la soupe asiatique aux parfums subtils. C'est une soupe, en tout cas, végétarienne, gorgée de protéines, riche en fibres, grâce au soja jaune, mais...

2011-06-03T08:33:00+02:00

Brochettes saïgonnaises

Publié par Caloo 3 Juin 2011 à 08:33 AM

Ingrédients : 1 kg de boeuf tendre (steack épais) 1 gousse d'ail Sauce soja Huile neutre Préparation : 1 - Couper la viande de boeuf, en batonnets de la taille d'un demi-doigt, en enlevant le gras ou les parties blanches, si necessaire, afin de n'avoir...