Riz aux champignons

Ingrédients :

• 2 mesures de riz rond
• 1 mesure de champignons de Paris (surgelés)
• 1 mesure de cèpes (surgelés)
• 1 oignon
• Du bon bouillon de volaille
• Beurre
• Crème semie liquide
• Parmesan (ou fromage râpé)

Préparation :

1 - Dans une casserole, mettre les champignons, verser 2 ou louches de bouillon de volaille. Laisser mijoter à feu doux. Lorsque le bouillon est imprégné de la saveur des champignons, éteindre le feu, couvrir et laisser infuser.

2 - Dans une autre casserole, mettre du bouillon de volaille, porter à ébullition. Baisser le feu et garder au chaud.

3 - Dans une sauteuse, faire suer l'oignon haché dans un mélange de beurre et d'huile.

4 - Ajouter le riz, laisser nacrer, puis, petit à petit verser le bouillon aux champignons. Continuer avec le bouillon de volaille. Le rajouter dès que le riz a absorbé la louche de bouillon précédente.

5 - Lorsque le riz est cuit, ajouter une noisette de beurre et un peu de crème, ainsi que le fromage râpé.