Hey, c'est Caloo qui cuisine

2010-10-28T16:55:00+02:00

Pizzas express

Publié par Caloo 28 Octobre 2010 à 04:55 PM

Baguette écroûtée + coulis de tomate + anchois en saumure + pecorino + câpres + basilic 1er plan : tranche de mini pain rond + coulis + bacon + emmental + pecorino + poivre + ciboulette 1er plan : tranche de mini pain rond + coulis + demi-tranches de...

2010-10-28T16:39:00+02:00

Riz et nouilles aux 5 parfums

Publié par Caloo 28 Octobre 2010 à 04:39 PM

Ingrédients : 1 gros oignon ou 4 échalotes 2 tranches de jambon (blanc ou cru) 100 g de crevettes roses décortiquées 100g de raisins secs blonds 100g d'amandes effilées Préparation : 1 - Faire revenir l'oignon (ou échalotes) hachés dans de l'huile ou...

2010-10-28T16:11:00+02:00

Marbré moelleux au chocolat

Publié par Caloo 28 Octobre 2010 à 04:11 PM

Pour un péché de douceur et de moelleux : 2 oeufs 200g de sucre 100g de beurre pommade Sucre vanillé (2 sachets) 15cl de lait 200g de farine 1 sachet de levure chimique 4 càs de fécule de pomme de terre 4 càs de cacao en poudre (pas de poudre chocolatée,...

2010-10-28T15:23:00+02:00

Jalousies aux pommes

Publié par Caloo 28 Octobre 2010 à 03:23 PM

Les jalousies sont des persiennes faites de petites lattes, qui laissent pénétrer dans la pièce plus ou moins d'air et de lumière. Autrefois, les lattes de bois se croisaient en diagonale. Les jalousies sont apparues en France au 17e siècle où la forme...

2010-10-28T15:10:00+02:00

Les cannelés bordelais

Publié par Caloo 28 Octobre 2010 à 03:10 PM

Tout d'abord, une saveur caramel croquante et craquante ... puis, un fondant aux parfums de vanille et de rhum ... ensuite, on repart sur une note croustillante et sucrée. Un réel bonheur. N'attendez plus pour y goûter ! Ingrédients : 1/2 litre de lait...

2010-10-28T14:57:00+02:00

Mi-cuits au chocolat

Publié par Caloo 28 Octobre 2010 à 02:57 PM

Ingrédients : 200 g de chocolat noir (~60 % de cacao) 80 g de beurre 4 oeufs 50 g de sucre + 10 g de sucre de canne aromatisé au gingembre 40 g de farine Préparation : 1 - Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie 2 - Dans un saladier, faire...

2010-10-28T14:47:00+02:00

Pommes à la Condé

Publié par Caloo 28 Octobre 2010 à 02:47 PM

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 verres de riz rond 150g de sucre 2 jaunes d'oeufs 100g de beurre Essence d'amandes amères 3 belles pommes rouges Vanille liquide ou en poudre Préparer un riz à la Condé : 1 - Faire cuire du riz rond (celui pour le risotto)...