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Des recettes simples, économiques & familiales.
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2011-03-19T10:44:00+01:00
La préparation est ultra simple : Une tranche de jambon (ou deux) par personne (de préférence avec la couenne). Emmental râpé Roquefort 1 - La déposer sur une assiette, couvrir la moitié d'emmental râpé, puis de morceaux de roquefort. 2 - Replier la tranche...
2011-03-19T09:13:00+01:00
Ingrédients : Pour un enfant de 3 ans 1 blanc de volaille (dinde ou poulet) 1/2 banane 1/2 tranche de jambon Emmental râpé 1 tranchette de gouda 1/2 bâtonnet de vanille 1 belle pomme de terre (ou 2 petites) Lait Crème Beurre Sel Préparation : 1 - Peler...
2011-03-18T12:31:00+01:00
Un parfum d'enfance : La purée, faite avec de bonnes pommes de terre farineuses (utilisez la Bintje, vous ne vous tromperez pas), cuites à l'eau salée, tranquillement, puis, écrasée au presse-purée manuel, ou au moulin à légumes, en ajoutant du lait chaud,...
2011-03-18T12:25:00+01:00
Ingrédients : Pour 4 personnes 4 belles pommes de terre 2 oignons 4 gousses d'ail 2 carottes 1 blanc de poireau 1 petit quart de chou blanc 3 tranches de lard frais Thym Sel Poivre Préparation : 1 - Dans une cocotte, faire fondre les oignons, ajouter...
2011-03-18T12:19:00+01:00
Torti aux brocolis 1 - Parer le brocolis, détacher les bouquets, les laver et les plonger dans du bouillon de volaille chaud (3/4 de litre), ne pas saler, le bouillon l'est déjà. 2 - Lorsqu'ils sont encore croquants, ajouter les pâtes. Cuire selon le...
2011-03-18T10:36:00+01:00
Ingrédients : Pour 2 personnes 200 à 250g de pâtes crues 2 côtes de porc premières 3 ou 4 tomates pelées 25 cl de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc sec 2 beaux oignons 2 gousses d'ail Curry Thym Laurier Basilic Sel Poivre Préparation : 1 - Dans...
2011-03-16T12:10:00+01:00
C'est une recette de Laurent MARIOTTE que j'ai adaptée : je n'avais pas de tranches de lard fumé, j'ai donc utilisé du bacon. Mon avis : il vaut mieux utiliser le lard fumé de la recette originale ou de la pancetta, car le bacon est un peu trop sec. Cependant,...
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