Jambon grillé au fromage

La préparation est ultra simple :

• Une tranche de jambon (ou deux) par personne (de préférence avec la couenne).
• Emmental râpé
• Roquefort

1 - La déposer sur une assiette, couvrir la moitié d'emmental râpé, puis de morceaux de roquefort.

2 - Replier la tranche en portefeuille.

3 - Procéder de même pour chaque tranche de jambon.

4 - Les faire dorer de chaque côté, dans une poêle contenant de l'huile d'olive (ou neutre).

Vous pouvez changer de fromage, ajouter une tranche de bacon, des lardons rissolés, des champignons poêlés.

Si vous aimez la sauce, déglacer la poêle avec un peu de vin blanc et ajouter de la crème. Poivrer, ajouter éventuellement des champignons poêlés. Nappez les tranches de jambon de cette sauce, mais ne les remettez pas à cuire pour garder le côté caramélisé et croustillant du jambon poêlé.

Accompagner d'une salade bien assaisonnée et, faites précéder d'une petite soupette.