Hey, c'est Caloo qui cuisine

2011-05-10T09:30:00+02:00

Magret au poivre vert et poire caramélisée

Publié par Caloo 10 Mai 2011 à 09:30 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 magrets de canard 1 petite poire 2 ou 3 cuillères à soupe de poivre vert Sucre semoule Vinaigre de framboise Sel Poivre Préparation : 1 - Prendre chaque magret, l'entailler du côté de la peau en croisillons, en prenant...

2011-05-09T06:41:00+02:00

Gratins de fruits de mer

Publié par Caloo 9 Mai 2011 à 06:41 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 1 beau filet de panga 1 demi bol de petites crevettes roses 10 ou 12 noix de St-Jacques ou de pétoncle Fumet de poisson (ou bouillon de volaille) 25 cl de vin blanc Ciboulette ciselée (produit surgelé) Champignons de Paris...

Catégories : Gratins - commentaires

2011-05-08T09:57:00+02:00

Langouste et salade aux 3 riz à la mangue

Publié par Caloo 8 Mai 2011 à 09:57 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 demies langoustes 1 poignée de mélange de 3 riz (riz noir sauvage des grands lacs d'Amérique, riz rouge complet de Thaïlande, riz blanc long grain étuvé d'Europe) Quelques bâtonnets de surimi Quelques petites crevettes...

2011-05-07T11:28:00+02:00

Cupcakes au gingembre

Publié par Caloo 7 Mai 2011 à 11:28 AM

Cette recette est extraite du livre "Cookies et Muffins" de la collection "Pâtisserie et desserts gourmands". Ingrédients : 100g de chocolat blanc 60g de beurre 300g de farine 1/2 sachet de levure chimique 75g de sucre en poudre 1 pincée de sel 2 œufs...

2011-05-07T10:56:00+02:00

Blancs de poulet au Leerdammer

Publié par Caloo 7 Mai 2011 à 10:56 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 2 tranches de Leerdammer saveur tomate et basilic Emmental râpé Crème semi-épaisse Sel Poivre Ciboulette ciselée (produit surgelé) Échalote hachée (produit surgelé) Préparation : 1 - Ouvrir et aplatir...

Catégories : Volaille - commentaires

2011-05-06T11:08:00+02:00

Farcis au quinoa rouge et paupiettes de poulet

Publié par Caloo 6 Mai 2011 à 11:08 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 paupiettes de poulet (toutes prêtes) 2 oignons Ail Thym 1/2 tablette de bouillon de volaille 1 cuillère a soupe rase de farine ou fécule Champignons de Paris émincés (produit surgelé) Sel Poivre Les farcis : 2 pommes de...

2011-05-05T10:01:00+02:00

Gigot d'agneau

Publié par Caloo 5 Mai 2011 à 10:01 AM

Pour les fêtes de Pâques, j'avais préparé un gigot d'agneau aux herbes. Simplissime : badigeonné d'huile d'olive, saupoudré d'herbes de Provence, de sel et de poivre. Cuisson sur une grille, placée sur un plat à rôtir. La viande est tendre, la peau croustillante,...