Blancs de poulet au Leerdammer

Ingrédients :

Pour 2 personnes

2 blancs de poulet
2 tranches de Leerdammer saveur tomate et basilic
Emmental râpé
Crème semi-épaisse
Sel
Poivre
Ciboulette ciselée (produit surgelé)
Échalote hachée (produit surgelé)

Préparation :

1 - Ouvrir et aplatir le blanc de poulet avec le plat du couteau. Déposer l'escalope de poulet sur du film alimentaire.

2 - Déposer une tranche de Leerdammer sur l'escalope et parsemer d'emmental râpé.

3 - A l'aide du film alimentaire, rouler l'escalope, fermer le film tout en roulant pour former comme un gros bonbon. Voir Roulades de dinde saveur pizza. Placer les bouts sous la roulade et mettre à cuire dans un panier vapeur pendant 15 à 20 minutes environ.

4 - Lorsque la viande est cuite (elle est blanche et non plus rosée), retirer les roulades dans une assiette, enlever le film alimentaire (attention, c'est chaud).

5 - Poêler les roulades dans un peu de matière grasse de votre choix. Lorsqu'elles sont dorées, les retirer, déglacer avec un peu de vin blanc ou d'eau, ajouter de la crème, saler, poivrer, mélanger.

6 - Remettre les blancs de poulet dans la sauce. Laisser quelques minutes.

7 - Parsemer de ciboulette ciselée et d'échalote hachée.

Servir de suite. Accompagner de pommes frites, par exemple.