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Des recettes simples, économiques & familiales.
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2009-12-15T10:19:00+01:00
Ingrédients : 500 g de porc maigre 200 g d'épinard 3 oeufs 1 oignon et 3 gousses d'ail Champignon noirs 1 beau champignon parfumé 1 bonne càs de fécule de pomme de terre Riz gluant (ou riz parfumé) 1 càs de nuoc mam 1 càs de sauce soja Poivre et un soupçon...
2009-12-15T09:57:00+01:00
Il y a quelques années, j'ai fait une recherche, sur le web et à partir de documents personnels, concernant les influences qui ont marqué la gastronomie vietnamienne. Je trouve intéressant de placer ici ce sujet afin de faire mieux connaître cette cuisine...
2009-12-15T09:53:00+01:00
Cette sauce vietnamienne est faite avec du sucre de canne. Elle sert à relever le goût du plat, mais aussi à la conservation. Elle est en vente, toute prête, au Vietnam, mais voici une façon de la préparer : 1 - Mettre 4 morceaux de sucre de canne et...
2009-12-15T09:40:00+01:00
Ingrédients 1 mangue 1/2 melon 1 banane 1 kiwi 8 fraises 1 citron vert 1 orange 2 càs de cassonade 1 gousse de vanille 1 càs de liqueur de noix de coco Feuilles de menthe 1 - Couper les fraises en 2, les autres fruits en morceaux d'égale grosseur, sauf...
2009-12-15T09:39:00+01:00
Ingrédients 500g de filet de boeuf 300g de pois gourmands 250g de tomates-cerises 1 oignon 2 gousses d'ail 1/4 de piment rouge 1/2 citron vert 2 càs de sauce soja 1 càs de nuoc-mâm 1 càc de purée de piment (sauce sriracha) 2 càs d'huile Un petit bouquet...
2009-12-15T09:37:00+01:00
Ingrédients 500g de viande de gigot d'agneau 1 mangue 250g d'ananas frais 1/2 citron vert 2 oignons 1 gousse d'ail 1 morceau de gingembre frais 1 petit bouquet de menthe 2 càs d'huile Sel 1 càs de curry 1 - Couper la viande en lamelles 2 - Émincer les...
2009-12-15T09:32:00+01:00
Ingrédients 1 kg de grosses crevettes roses (ou gambas) 1 tomates 1 petit poivron rouge 1 blanc de poireau 3 ciboules 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre Basilic ciselé (1càs) Curcuma Cannelle 1 càs de vinaigre 2 càs d'huile Sel et poivre 1 - Décortiquer...
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