Hey, c'est Caloo qui cuisine

2010-09-11T09:00:00+02:00

3 cuisses de poulet : 3 recettes

Publié par Caloo 11 Septembre 2010 à 09:00 AM

Ingrédients : 3 cuisses de poulet 2 steaks hachés de bœuf 1 tablette de bouillon de mouton 1 œuf Crème fraîche semi épaisse à 18% (brick) Crème fraîche extra light à 4 % (brick) Pommes de terre Carottes Oignons Sel Poivre Vin blanc Tous les ingrédients...

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2010-09-11T08:44:00+02:00

Saucisses au munster, sauce munster et vin blanc

Publié par Caloo 11 Septembre 2010 à 08:44 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 saucisses de Toulouse 2 tranches de jambon cru 1 Munster (bien fait) Crème semi épaisse 5 cl de vin blanc Poivre 1 - Pratiquer une entaille dans la longueur de chaque saucisse. Tartiner l''intérieur de moutarde (1 càc...

2010-09-11T08:04:00+02:00

Parmentier de poulet

Publié par Caloo 11 Septembre 2010 à 08:04 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 grosses cuisses de poulet 1 oignon 1 bouquet garni Pommes de terre Huile d'olive Beurre Oignons Ail Câpres Basilic Tomates cerises Purée de tomate Emmental Sel Poivre Piment d'Espelette Chapelure Préparation: 1 - Le poulet...

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2010-09-11T07:46:00+02:00

Cuisses de poulet farcies et laquées

Publié par Caloo 11 Septembre 2010 à 07:46 AM

Ingrédients : (pour 2 personnes) 2 cuisses de poulet 250g de chair à légumes Assaisonnements : 3 gousses d'ail 1 œuf entier Coriandre ciselée Gingembre (poudre) 1 champignon noir réhydraté et ciselé Sel Poivre Glutamate (facultatif) Pour le laquage :...

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2010-01-12T11:28:00+01:00

Poule au risotto

Publié par Caloo 12 Janvier 2010 à 11:28 AM

Ingrédients : Pour 4 personnes 1 petite poule bio 1 oignon 1 bouquet garni Légumes taillés en brunoise Beurre Riz rond Parmesan Farine Lait 1 boîte champignons de Paris entiers 4 tomates 4 œufs Persil et/ou ciboulette Ail semoule Sel, poivre Curcuma 1...

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2009-12-22T11:20:00+01:00

Sablés à l'ancienne

Publié par Caloo 22 Décembre 2009 à 11:20 AM

Ingrédients : 150g de farine 100g de beurre 75g de sucre en poudre 2 jaunes d'oeuf durs 1 pincée de sel 1 zeste de citron ou autre parfum 1 - Mettre la farine en fontaine avec le reste des ingrédients au centre. 2 - Pétrir la pâte avec les 2 jaunes d'oeuf...

2009-12-20T11:13:00+01:00

Pom'Nilles

Publié par Caloo 20 Décembre 2009 à 11:13 AM

Ingrédients (4 personnes) Pommes de terre laurier bacon (ou autre charcuterie) thym sel poivre huile Préparation : 1 - Fendre les pommes de terre, non pelées. Pour le faire aisément et régulièrement, munissez-vous de baguettes chinoises. 2 - Intercaler...