Pom'Nilles

Préparation :

1 - Fendre les pommes de terre, non pelées. Pour le faire aisément et régulièrement, munissez-vous de baguettes chinoises.

2 - Intercaler des tranchettes de bacon (ou de lard fumé, de saumon, de viande des grisons, etc ... ), des feuilles de laurier, et une branche de thym.

3 - Placer les pom'Nilles dans un plat allant au four, arroser d'un filet d'huile, saler et poivrer, effeuiller un peu de thym sur le tout. Enfourner jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes. Tester avec la pointe d'un couteau. Arroser de temps à autre, du jus rendu au fond du plat.

Pour des pommes de terre tendres, savoureuses et parfumées.

Dégustez avec du poulet rôti, des grillades ou simplement une salade.

Vous pouvez utiliser la garniture de votre choix : bacon, coppa, pancetta, du saumon fumé ... Gardez les herbes et le laurier, qui leur apportent le parfum de la garrigue.

Telles quelles ou accompagnées d'une sauce au fromage ... Une sauce au Maroilles, par exemple.

Des baguettes pour une coupe régulière.

La garniture.