mises en bouche

2009-12-15T11:49:00+01:00

Acras de Caloo

Publié par Caloo 15 Décembre 2009 à 11:49 AM

Ingrédients : 200g à 300g de cabillaud (ou autre poisson blanc) 1 oignon 3 gousses d'ail 1 verre de lait (12cl env.) 1 sachet de levure chimique Persil Ciboulette Laurier Thym 2 œufs Poivre Piment citrouille La recette : 1 - Préparer un bouillon bien...

2009-07-10T08:30:00+02:00

Pommes de terre pimentées et tartinettes à la soubressade

Publié par Caloo 10 Juillet 2009 à 08:30 AM

Délicieux avec un apéritif anisé ... Pour les pommes de terre : 3 gousses d'ail émincées, à faire frire légèrement, dans l'huile d'olive. Dès que l'on sent l'odeur de l'ail, ajouter quelques tomates pelées, du poivron en lanières, du cumin, un peu d'eau...

2009-07-10T08:09:00+02:00

Toasts aux anchois et tomates cerises confites

Publié par Caloo 10 Juillet 2009 à 08:09 AM

A l'heure de l'apéritif, de petits toasts au goût méditérranéens. Ingrédients : 1 baguette ou un pain restaurant 1 pain de mozzarelle 1 petit bocal d'anchois à l'huile Des tomates-cerises confites Concentré de tomate Des olives noires Huile d'olive Poivre...

2009-07-09T08:25:00+02:00

Bruschetti du soleil

Publié par Caloo 9 Juillet 2009 à 08:25 AM

Toasts aux merguez Ingrédients : (Pour 4 toasts) 1 oignon 3 gousses d'ail Cumin 1 demi poivron 1 cuillère à café de tomate concentrée 3 merguez Pain de mie Parmesan Harissa (facultatif) 1 - Dans une poêle, faire revenir l'oignon, puis les poivrons coupés...

2009-07-09T08:09:00+02:00

Tartines de la méditerranée

Publié par Caloo 9 Juillet 2009 à 08:09 AM

Toasts de la méditerranée Ingrédients : (pour 4 toasts) Pain de mie 1 boîte de sardines à l'huile d'olive 1 anchois entier au sel 3 olives noires 1 oignon Ail semoule 1 pincée de thym ou d'origan Mozzarelle Préparation : 1 - Désarêter les sardines. Garder...

2009-07-09T08:01:00+02:00

Canapés au saumon et au foie gras

Publié par Caloo 9 Juillet 2009 à 08:01 AM

Canapés au saumon : Pain de mie rond toasté, tarama et oeufs de truite, tranche de saumon en chiffonade. Poivrer le dessus (poivre du moulin) et décorer d'une feuille de persil. Canapés au foie gras : Toujours sur du pain de mie toasté, placer des tranches...

2009-07-09T07:42:00+02:00

Roulés au jambon et feuilletés aux saucisses

Publié par Caloo 9 Juillet 2009 à 07:42 AM

Ingrédients : Pour les mini-friands à la saucisse : Une abaisse de pâte feuilletée Des saucisses de Strasbourg De la moutarde Du fromage râpé Couper des rectangles de pâte feuilletée, les badigeonner de moutarde, enrouler une demi-saucisse, fermer et...