dans les cuisines du monde

2009-12-15T09:53:00+01:00

Sauce merveille

Publié par Caloo 15 Décembre 2009 à 09:53 AM

Cette sauce vietnamienne est faite avec du sucre de canne. Elle sert à relever le goût du plat, mais aussi à la conservation. Elle est en vente, toute prête, au Vietnam, mais voici une façon de la préparer : 1 - Mettre 4 morceaux de sucre de canne et...

2009-12-15T09:19:00+01:00

Cachupa

Publié par Caloo 15 Décembre 2009 à 09:19 AM

Recette réalisée par mon gendre, originaire du Cap-Vert. Le cachupa est le plat national cap-verdien. C'est un ragoût dont les ingrédients de base sont le maïs et les haricots secs. La cachupa simple, comporte peu, voire pas de légumes, uniquement les...

2009-07-08T19:40:00+02:00

Asie : Nems ran

Publié par Caloo 8 Juillet 2009 à 07:40 PM

La cuisine asiatique est une cuisine raffinée. Il ne faut pas confondre la cuisine des restaurants asiatiques avec la cuisine familiale. Lire ==> La cuisine vietnamienne On peut, sans feuille de riz, garnir des carapaces de crabes ou farcir des tubes...

2009-07-08T19:29:00+02:00

Asie : Maquereaux grillés et légumes sautés

Publié par Caloo 8 Juillet 2009 à 07:29 PM

1 - Faire griller des filets de maquereaux huilés et assaisonnés, au barbecue. 2 - Pendant ce temps, cuire le riz au micro-onde et faire sauter, au wok, du concombre, pelé et coupé en cubes, des poivrons en lanières et des haricots verts. Ajouter 2 ou...