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2011-04-14T09:39:00+02:00

Gratin fumé de coquillettes aux saucisses fourrées

Publié par Caloo 14 Avril 2011 à 09:39 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 saucisses fraîches 4 belles tranches de lard fumé Moutarde Coquillettes Emmental râpé Champignons de Paris Jus de citron Farine Lait Bouillon de volaille Muscade Sel Poivre Préparation : 1 - Mettre les pâte à cuire. Égoutter,...

Catégories : Gratins - commentaires

2011-04-13T09:58:00+02:00

Blanquette de poulet

Publié par Caloo 13 Avril 2011 à 09:58 AM

Ingrédients : Pour un enfant de 3 ans 1 pilon de poulet Légumes du pot-au-feu (produit surgelé) Champignons de Paris émincés Farine Lait Jus de citron 1/2 verre de riz basmati Préparation : 1 - Mettre de l'eau, légèrement salée, à bouillir. A ébullition,...

2011-04-12T10:06:00+02:00

Braisé d'endives et d'oignons

Publié par Caloo 12 Avril 2011 à 10:06 AM

Ingrédients : 500g d'endives 3 ou 4 gros oignons 3 ou 4 gousses d'ail Thym Laurier Sel Poivre Préparation : 1 - Dans une casserole, mettre de l'huile et du beurre. Ajouter les oignons hachés grossièrement, les laisser caraméliser légèrement. 2 - Rincer...

Catégories : Légumes - commentaires

2011-04-12T09:25:00+02:00

Cuisses de grenouilles en velouté de bolets

Publié par Caloo 12 Avril 2011 à 09:25 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 douzaines de cuisses de grenouilles 1 sachet de velouté de bolets (soupe déshydratée) Champignons de votre choix Ciboulette Sel Poivre Préparation : 1 - Préparer le velouté selon les indications sur le sachet. 2 - Faire...

2011-04-12T08:56:00+02:00

Blancs de poulet au coulis de poivron

Publié par Caloo 12 Avril 2011 à 08:56 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 3 poivrons 10 cl de crème semi-liquide 1 càs (environ) de purée de tomate 1 feuille de gélatine Tomates cerises Ciboulette Préparation : 1 - Faire pocher les blancs dans de l'eau bouillante salée, vérifier...

Catégories : Volaille - commentaires

2011-04-12T07:27:00+02:00

Petites cocottes de ratatouille confite

Publié par Caloo 12 Avril 2011 à 07:27 AM

J'adore la ratatouille, mais pas celle qui baigne dans la sauce et dans laquelle on ne reconnaît pas les légumes que l'on mange, tant ils sont en purée. Bref, j'aime qu'une ratatouille se tienne bien à table ! Voici ma petite recette. Une ratatouille...

Catégories : Légumes - commentaires

2011-04-11T11:08:00+02:00

Rigatoni aux moules

Publié par Caloo 11 Avril 2011 à 11:08 AM

Ingrédients : Pour 2 personnes 1,5 kilo de moules Quelques noix de pétoncles 1 gros oignon Gousses d'ail 2 tomates pelées 1/2 litre de vin blanc Crème semi-épaisse Thym Laurier Poivre Basilic ciselé Préparation : 1 - Gratter et laver les moules à l'eau...