Blanquette de poulet

Ingrédients :

Pour un enfant de 3 ans

• 1 pilon de poulet
• Légumes du pot-au-feu (produit surgelé)
• Champignons de Paris émincés
• Farine
• Lait
• Jus de citron
• 1/2 verre de riz basmati

Préparation :

1 - Mettre de l'eau, légèrement salée, à bouillir. A ébullition, mettre le pilon de poulet, (débarrassé de la peau), à cuire.

2 - Pendant ce temps, mettre le riz à cuire.

3 - Lorsque le pilon est cuit, ajouter les légumes pour pot-au-feu (carottes, navets, céleri-branche, poireaux et oignons). Lorsque les légumes sont cuits, retirer viande et légumes avec une écumoire et garder au chaud.

4 - Dans le bouillon de cuisson, ajouter 1/2 verre de lait, 2 pincées de farine, du jus de citron et mixer (mixeur soupe), sur feu doux, jusqu'à ce que la sauce soit veloutée. Vérifier l'assaisonnement.Ajouter quelques lamelles de champignons, la viande, ainsi que les légumes. Couvrir et laisser encore quelques minutes, à feu doux.

Servir avec le riz basmati et de la ciboulette ciselée.