Sandwich aux haricots verts et poulet

Baguettine (précuite) cuite au four - Blanc de dinde poché - Salade verte - Tomate - Haricots verts - Concombre en lamelles, vinaigrette à la moutarde.

1 - Cuire la baguettine, la laisser refroidir. Le pain est bien croustillant.

2 - Dans un saladier, mettre tous les ingrédients coupés. Faire une émulsion huile et moutarde, ajouter une lichette de vinaigre (pas trop pour ne pas mouiller le pain), saler et poivrer.

3 - Verser la vinaigrette sur les ingrédients du saladier, mélanger.

4 - Garnir le pain et saupoudrer de basilic frais ou surgelé, haché.