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2011-08-11T08:35:00+02:00

Tarte à l'oignon et aux cébettes

Publié par Caloo 11 Août 2011 à 08:35 AM

Ingrédients : Pâte feuilletée (celle que vous préférez) 4 gros oignons jaunes 4 cébettes 4 œufs Emmental râpé Lardons fumés Crème fraîche semi-épaisse 1 càs de fécule (ou farine fluide) Beurre Sel Poivre Préparation : 1 - Couper finement les oignons jaunes,...

2011-08-10T19:41:00+02:00

Soupe aux légumes du pot-au-feu

Publié par Caloo 10 Août 2011 à 07:41 PM

Vous vous souvenez des légumes du fond de pot-au-feu que j'ai mis de côté, au frigo ?! Je les ai mixés avec un bon morceau de beurre frais et quelques légumes qui restaient. Le beurre lui donne un délicieux petit goût ... gourmand. Voici donc la soupe...

2011-08-10T08:39:00+02:00

Mon pot-au-feu d'été

Publié par Caloo 10 Août 2011 à 08:39 AM

C'est le mois d'août, mais, nous avons bien apprécié ce petit pot-au-feu, en ce jour où le mistral souffle avec frénésie. Ingrédients : Pour 2 personnes 1 kilo de viande de bœuf maigre 4 carottes 2 navets longs 2 ou 3 poireaux 2 branche de céleri 1 oignon...

2011-08-09T12:47:00+02:00

Chou rouge braisé

Publié par Caloo 9 Août 2011 à 12:47 PM

Voici une recette de famille ... et de terroir. Dans le nord de la France, nous avons coutume de manger le chou rouge cuit, alors que je m'aperçois que de partout ailleurs, il est consommé en salade. Nous, nous le cuisons à feu doux, lentement. Le braisage...

2011-08-08T09:34:00+02:00

Muffins à la napolitaine

Publié par Caloo 8 Août 2011 à 09:34 AM

A la napolitaine, comme les pizzas : anchois, mozzarelle, olives noires, origan, huile d'olive et tomate. Un régal !!!! Toujours avec ma recette de base pour Les muffins j'ai juste rajouté quelques ingrédients, afin d'approcher le plus possible le goût...

2011-08-07T10:32:00+02:00

Verrines à la mousse de saumon

Publié par Caloo 7 Août 2011 à 10:32 AM

Ingrédients : Pour la mousse de saumon 2 tranches de saumon Mascarpone Concentré de tomate Jus de citron Poivre Pour le concombre à la crème 1 concombre 1 petit oignon Mascarpone Ail semoule Persil Sel Poivre Pour la decoration Des crevettes roses (avec...

2011-08-07T09:55:00+02:00

Bouchées de nouilles

Publié par Caloo 7 Août 2011 à 09:55 AM

Il restait un petit bout de mon gratin express de la veille. Vais pas le jeter, non ... nous l'avons terminé à l'apéro de cette façon : Des anchois enroulés autour de câpres, de la mousse de saumon (que j'ai préparée pour mes verrines), des olives vertes,...