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Des recettes simples, économiques & familiales.
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2010-10-29T13:08:00+02:00
Faire cuire 400g de cabillaud dans un peu d'eau, avec thym et laurier, pendant une dizaine de minutes, pour pouvoir ensuite enlever les arêtes et l'effeuiller soigneusement. Là commence la brandade (qui veut dire brandir, branler, battre en provençal)....
2010-10-29T10:20:00+02:00
Ingrédients : Pour 2 personnes Pour le poisson : 4 filets de pangas 1 oignon 3 gousses d'ail 2 ou 3 petits poivrons 1 petite boîte de pulpe de tomate 1 petit verre de vin blanc Olives Câpres Thym Ciboulette Sel Poivre Pour le riz : 2 mesures* de riz 4...
2010-10-22T14:33:00+02:00
Ingrédients : 1 sachet de petites seiches entières 1 poignée de grosses crevettes roses cuites 1 petit bol de noix de St-Jacques 1 petit poivron de pays mûr Un peu de julienne (carottes, courgettes) 3 gousses d'ail Câpres 1 càc de graines de piment (ou...
2009-12-15T10:58:00+01:00
1 - Faire griller des filets de maquereaux huilés et assaisonnés au BBQ. 2 - Pendant ce temps, cuire le riz au MO et faire sauter, au wok, du concombre, pelé et coupé en cubes, des poivrons en lanières et des haricots verts. Ajouter 2 ou 3 piments oiseaux....
2009-07-29T07:37:00+02:00
Ingrédients : Par personne 2 filets de maquereau 1 belle sardine Tomate Épinards en branches (surgelés) Riz basmati Épices et aromates (glutamate, ail semoule, thym séché ...) Sauce soja Sauce nuoc cham Sauce Sriracha La recette : 1 - Étêter et écailler...
2009-07-10T08:20:00+02:00
Une recette toute simple à faire, avec juste un peu de patience. Ingrédients : Pour un bocal : 7 à 8 belles sardines 2 gros oignons 25 cl de vin blanc 10 cl de vinaigre de vin blanc Estragon (frais ou séché) 1 sucre Sel Baies de genièvre 1 concombre La...
2009-07-08T21:52:00+02:00
Filet de pangasius vapeur sur lit de chou, brunoise de légumes, quinoa rouge - petite cuillère : émulsion huile d'olive et citron. La recette : 1 - Dans un cuit-vapeur ou le haut d'un couscoussier, mettre des lanières de chou. Laisser cuire. 2 - Lorsque...
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