Croustillants à la soubressade

Une petite envie de soubressade, pour un petit apéro improvisé ?

Ce qui suit va vous intéresser ...

Ingrédients :

• 2 saucisses fraîches
• 3 càs de paprika
• 1 belle gousse d'ail (ou 2)
• 2 piments " oiseau " séchés
• 1 pointe de couteau de cannelle
• 1 pointe de couteau de fenouil
• 1 pointe de couteau de gingembre
• Huile d'olive
• Sel

Préparation :

1 - Prendre la chair des saucisses, la mettre dans un saladier, ajouter les épices.

2 - Piler les piments et l'ail, l'ajouter à la chair des saucisses.

3 - A l'aide du pilon, mélanger les ingrédients intimement, en ajoutant un filet d'huile d'olive pour parfaire l'homogénéité.

4 - Tartiner des tranches de baguettes avec la pâte à soubressade, mettre sous le grill quelques minutes et déguster.