Poulet braisé au wok

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons
• 4 grosses gousses d'ail
• Thym
• 1 verre d'eau
• Sel et poivre

Préparation :

1 - Poser les cuisses de poulet dans le wok, côté peau.

2 - Ajouter les oignons coupés en 4, les gousses d'ail en 2.

3 - Saler, poivrer ajouter le thym, puis le verre d'eau (15 à 20 cl)

4 - Couvrir et laisser le wok à température moyenne, en surveillant de temps en temps.

5 - Lorsque l'eau est évaporée, retourner les cuisses, ajouter un fond de verre d'eau, si nécessaire et poursuivre la cuisson à feu doux. 

Le mieux est d'utiliser un wok électrique, ou des plaques de cuisson, pour que la chaleur soit diffuse. L'utilisation d'un diffuseur de chaleur est appréciable, à la gazinière.