Salade de pâtes au saumon en verrines

Je remonte cette recette, aujourd'hui, des profondeurs de mon blog, d'une part, parce que je n'ai pas beaucoup le temps de cuisiner en ce moment, je suis en plein nettoyage de printemps et, comme le temps des salades est venu, celle-ci est idéale. J'espère qu'elle vous plaira.

1 - Faire cuire des pâtes courtes, al dente. Les rincer après cuisson, Réserver.

2 - Dans votre blender, verser de la crème liquide ou semi-liquide, ajouter 1 tranche de saumon fumé et mixer.
Verser sur les pâtes refroidies, ajouter 1 ou 2 tranches, coupées en petits morceaux. Mélanger, poivrer avec du poivre blanc.

3 - Trancher très finement le concombre avec la mandoline.

4 - Couper le reste des tranches de saumon en julienne moyenne.

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Montage de la verrine :

Mettre la salade de pâte dans le fond de verres colorés, recouvrir de lamelles de concombre, puis de julienne de saumon, décorer d'une feuille de persil plat.