gateaux et autres douceurs

2011-03-26T11:31:00+01:00

Beurre de pommes

Publié par Caloo 26 Mars 2011 à 11:31 AM

Toujours une recette de mon ancien blog : le beurre de pomme, parue le 26 novembre 2007. ~~~ C'est une douceur en provenance notre Belle Province, le Canada. J'ai lu plusieurs recettes et j'ai voulu tester ... J'ai modifié, adapté, goûté et ... Le résultat...

2010-10-28T16:11:00+02:00

Marbré moelleux au chocolat

Publié par Caloo 28 Octobre 2010 à 04:11 PM

Pour un péché de douceur et de moelleux : 2 oeufs 200g de sucre 100g de beurre pommade Sucre vanillé (2 sachets) 15cl de lait 200g de farine 1 sachet de levure chimique 4 càs de fécule de pomme de terre 4 càs de cacao en poudre (pas de poudre chocolatée,...

2010-10-28T15:23:00+02:00

Jalousies aux pommes

Publié par Caloo 28 Octobre 2010 à 03:23 PM

Les jalousies sont des persiennes faites de petites lattes, qui laissent pénétrer dans la pièce plus ou moins d'air et de lumière. Autrefois, les lattes de bois se croisaient en diagonale. Les jalousies sont apparues en France au 17e siècle où la forme...

2010-10-28T15:10:00+02:00

Les cannelés bordelais

Publié par Caloo 28 Octobre 2010 à 03:10 PM

Tout d'abord, une saveur caramel croquante et craquante ... puis, un fondant aux parfums de vanille et de rhum ... ensuite, on repart sur une note croustillante et sucrée. Un réel bonheur. N'attendez plus pour y goûter ! Ingrédients : 1/2 litre de lait...

2010-10-28T14:57:00+02:00

Mi-cuits au chocolat

Publié par Caloo 28 Octobre 2010 à 02:57 PM

Ingrédients : 200 g de chocolat noir (~60 % de cacao) 80 g de beurre 4 oeufs 50 g de sucre + 10 g de sucre de canne aromatisé au gingembre 40 g de farine Préparation : 1 - Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie 2 - Dans un saladier, faire...

2010-10-28T14:47:00+02:00

Pommes à la Condé

Publié par Caloo 28 Octobre 2010 à 02:47 PM

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 verres de riz rond 150g de sucre 2 jaunes d'oeufs 100g de beurre Essence d'amandes amères 3 belles pommes rouges Vanille liquide ou en poudre Préparer un riz à la Condé : 1 - Faire cuire du riz rond (celui pour le risotto)...

2010-10-28T14:40:00+02:00

Variations sur le cake frou-frou

Publié par Caloo 28 Octobre 2010 à 02:40 PM

Sur une base de "Cake frou-frou" Cakes à la banane : Mettre la pâte dans des empreintes à muffins, enfoncer au centre de la pâte une rondelle de banane avant d'enfourner. Cakes au chocolat : Enfoncer légèrement, afin de former un losange, un carré fin...