Soupe aux petits pois et au salami

Ingrédients :

Pour 2 ou 3 personnes

• 1 litre de bouillon de bœuf
• 1 oignon
• 1 petit bol de petits pois surgelés
• Salami danois fumé (2 tranches par personne)
• Fécule de pomme de terre
• Bicarbonate de soude
• Poivre

Préparation :

1 - Émincer l'oignon, le mettre dans un bol, avec un fond d'eau et le faire cuire au micro-onde.

2 - Faire chauffer le bouillon de bœuf, avec une pincée de bicarbonate.

3 - Ajouter les oignons cuits, les petits pois et laisser cuire 10 minutes.

4 - Ajouter le salami haché. Laisser encore 5 à 10 minutes.

5 - Dans un bol, délayer 1 bonne cuillère à soupe de fécule dans un peu d'eau. Ajouter un peu de soupe, puis reverser le tout dans la casserole. Remuer, laisser épaissir et poivrer. Servir bien chaud avec, éventuellement, des dés de Gruyère.