Soupe passée et croustillons

Vous avez fait un pot-au-feu, une potée, ou une soupe " à mâcher ".

Bref, il vous reste des légumes et du jus de cuisson. Peut-être un petit bout de viande ... Une bonne soupe mixée, c'est bon. On finit les restes, ça cale bien, mais parfois, les bouches affamées font un peu la grimace.

Que pensez-vous d'une petite garniture pour réveiller la petite soupette boudée ?

Des croûtons : couper une baguettes en tranches fines. Verser de l'huile, dans la poêle froide, tremper les tranchettes des 2 côtés, puis allumer le feu et les faire dorer. De cette façon, les croûtons seront cuits uniformément et ne seront pas gras.

Des lardons : tout simplement dorés. Saupoudrés de ciboulette ou de persil, après cuisson.

Des oignons : en anneaux, tranchés finement à la mandoline puis rissolés.

Des vermicelles : une ou deux poignées , jetées dans la soupe, après avoir mixé la soupe. Ils cuisent dedans.