Sardines à la tomate et frites aux oignons (Frenchie fish'n'chips)

Ingrédients :

• Une boîte de sardines à la tomate
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 càs de mayonnaise
• Basilic (produit surgelé)

Préparation :

1 - Peler, laver et couper les pommes de terre en frites épaisses. Les rincer et les égoutter.

2 - Couper l'oignon en lamelles.

3 - Passer les frites dans un premier bain d'huile à 170°/180° environ. Elles sont encore blanches.

4 - Pendant ce temps, placer les sardines sur une assiette, ajouter 1 petite càc de mayonnaise à la sauce, mélanger et ajouter du basilic.

5 - Ajouter les oignons aux pommes de terre frites et plonger le tout dans un bain à 190°.

6 - Lorsque tout est bien doré, les sortir dans un saladier garni de papier absorbant. Saler et poivrer.

7 - Servir les frites bien chaudes avec les sardines et la sauce.

Pas très diététique me direz-vous ? C'est vrai, mais les sardines sont une bonne source d'oméga 3 qui fait augmenter le taux de bon cholestérol (HDL).

In french ...

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