Salade de pois chiches

Ingrédients :

• des pois chiches
• 2 tomates fermes
• Oignon
• Ail
• Persil
• Menthe
• Sel, poivre
• Cumin
• Huile d'olive
• Jus de citron

Préparation :

1 - Faire cuire les pois chiches en les gardant légèrement et agréablement fermes.

2 - Ajouter les oignons, hachés, les tomates coupées en dés, le persil et la menthe ciselés. Saler, poivrer (ou mieux des graines de piment séchées), saupoudrer d'un soupçon de cumin en poudre. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Garder au frais jusqu'à dégustation.

Avec des grillades.