Boulettes au nid

Adaptation d'une recette que j'ai lue sur le blog Recettes gourmandes. J'ai utilisé 2 paupiettes, qui me restaient au congélateur, comme viande et j'ai préféré une pâte à crêpes dans laquelle j'ai installé les boulettes, avant de les cuire au four. Le résultat est ultra moelleux et délicieux. A l'apéro, en entrée ou en repas léger avec une salade.

Ingrédients :

• Viande au choix
• 1 oignon
• Ail
• Persil
• Chapelure
• 1 œuf
• Sel
• Poivre

Pâte :

• Farine
• 1 œuf
• Levure chimique
• Huile
• Lait
• Sel
• Poivre

Préparation :

1 - Faire dorer la viande, puis, la hacher. Personnellement, j'ai fait dorer, de tous côtés, des paupiettes de veau, avant de la passer à la moulinette.

2 - Hacher l'oignon, l'ail et le persil, ajouter ce hachis cru à la viande cuite et hachée. Mélanger, ajouter 1 càs de chapelure, l'œuf, saler, poivrer et former des boulettes de la taille d'une noix.

3 - Préparer la pâte. C'est une pâte à crêpes juste épaisse (ni trop, ni trop peu).

4 - Verser cette pâte dans des moules à muffins en silicone, déposer une boulette au centre et enfourner jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Vous pouvez accompagner d'une sauce tomate épicée ou d'une sauce blanche. Avec une salade, par exemple.