Pizza saveur chili con carne

Ingrédients :

• Pâte à pizza
• 200g de viande de bœuf  hachée (ou 2 steaks hachés)
• 1/2 poivron
• 1/2 oignon
• 1/2 tomate
• 1 piment oiseau
• Ail
• Concentré de tomate (ou coulis)
• 1 œuf
• Gouda (ou emmental) râpé
• Origan
• Cumin
• Sel
• Poivre

Préparation :

1 - Préparer la pâte, l'étaler sur une plaque ou un moule rond.

2 - Mixer finement le demi oignon, l'ail et le demi poivron.

3 - Dans une casserole, verser 1 verre d'eau, ajouter les légumes mixés, laisser fondre, puis ajouter du concentré de tomate (~1 càs). Mélanger, puis ajouter la viande hachée en tout petits morceaux, le piment émietté, 1 bonne càs de cumin moulu, 1 càs d'origan et la demie tomate coupée en dés. Laisser cuire quelques minutes en remuant. La sauce est onctueuse, ni trop sèche, ni trop mouillée.

4 -Sur le pourtour de la pâte, faire un gros cordon de fromage râpé (gouda ou emmental). Verser la sauce refroidie au centre de la pâte, l'étaler jusqu'au fromage.

5 - Enfourner et faire cuire à mi-hauteur. En fin de cuisson, casser un œuf sur le dessus, laisser cuire, puis sortir du four. Saupoudrer de persillade juste avant de servir et, si vous aimez, parsemer de dés de poivron et d'oignon crus ainsi que du maïs en grains.