Carottes râpées au fromage

Ingrédients :

• 6 carottes
• 150 g de comté (ou emmental)
• Mayonnaise au citron
• 3 càs de crème fraîche
• 1/2 tasse à déjeuner de vinaigrette
• 1 oignon blanc haché finement
• 1 càs de persil haché
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de laitue

1 - Râper les carottes, les assaisonner de vinaigrette

2 - Ajouter 2 ou 3 càs de crème fraîche à la mayonnaise au citron

3 - Râper le comté, les assaisonner de mayonnaise crémée et de l'oignon blanc, haché finement.

Pour présenter :

1°) Sur le plat de service, mettez au centre, en dôme, les batonnets de fromage, enrobés de mayonnaise crémée, disposez de jolies feuilles de laitue, garnies de carottes râpées, sur le pourtour.