Camembert mariné et pané

1 -  Faire macérer le camembert dans le cognac, enfermé dans une boîte plastique, pendant au moins 24H, plus si vous voulez un goût plus prononcé, en le retournant de temps à autre.

2 - Casser 2 oeufs dans une assiette, les battre

3 - Dans une autre assiette, verser de la chapelure

4 - Passer le camembert dans les oeufs, puis dans la chapelure, de nouveau dans les oeufs et encore dans la chapelure.

Vérifier que le camembert est pané de tout côté.

5 - Le faire frire en friteuse. La température du bain est celle utilisée pour les beignets (~170°)

Servir avec une salade.