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2009-08-26T11:59:00+02:00

Tourte aux endives et au bleu

Publié par Caloo

1 - Préparer la pâte : 250g de farine 1 pincée de sel 1 càc de levure sèche 1 oeuf 3 càs d'huile Eau Mélanger les ingrédients, sauf l'eau, que l'on ajoute petit à petit en remuant avec une fourchette, jusqu'à l'obtention d'une pâte moelleuse que l'on...

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2009-08-25T15:58:00+02:00

Ragoût d'artichauts

Publié par Caloo

Artichauts violets, avec leur queue, en sauce à base d'oignons, ail, tomates et coulis de tomate, thym, laurier, vin blanc, olives, viande de mouton hachée, piments et cannelle. 1 - Faire revenir doucement l'oignon et l'ail, dans une poêle avec de l'huile...

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2009-08-25T12:02:00+02:00

Crêpes fourrées aux jambon, olives et champignons

Publié par Caloo

1 - Préparer une pâte à crêpes 2 - Préparer une sauce béchamel (à ma façon) : Pour une béchamel légère, aérée, fine et goûteuse. A moins qu'une recette ne nécessite un roux, blond ou brun, je ne prépare plus ma béchamel que de cette façon : Dans une casserole,...

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