Côtes de porc aux figues

Ingrédients :

Pour 2 personnes

• 2 côtes de porc
• 4 petites figues
• Vinaigre de framboise
• Sel
• Poivre

Préparation :

1 - Poêler les côtes de porc, à feu vif, des 2 côtés, les retirer lorsqu'elles sont dorées. Réserver.

2 - Entailler les figues, les mettre dans la poêle, les faire rôtir à feu moyen. Elles vont s'ouvrir comme des fleurs, les poivrer (l'idéal serait avec du poivre mignonnette).

3 - Déglacer avec du vinaigre de framboise, arroser les figues avec le jus.

4 - Remettre les côtes, déposer les figues sur le dessus. Laisser encore quelques minutes, à feu doux, en arrosant toujours avec le jus.

Un délice de saveurs en toute simplicité !