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2009-08-26T09:44:00+02:00

Crêpes fourrées à la bolognaise

Publié par Caloo

1 - Préparer une pâte à crêpes 2 - Préparer une sauce bolognaise avec du boeuf haché, des petits légumes (carotte, céleri, oignon, ail, poivron, tomate ... ) coupés en dés. Arroser d'un peu de bouillon de boeuf, ajouter de la tomate concentrée, saler,...

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2009-08-25T15:58:00+02:00

Ragoût d'artichauts

Publié par Caloo

Artichauts violets, avec leur queue, en sauce à base d'oignons, ail, tomates et coulis de tomate, thym, laurier, vin blanc, olives, viande de mouton hachée, piments et cannelle. 1 - Faire revenir doucement l'oignon et l'ail, dans une poêle avec de l'huile...

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2009-08-25T12:02:00+02:00

Crêpes fourrées aux jambon, olives et champignons

Publié par Caloo

1 - Préparer une pâte à crêpes 2 - Préparer une sauce béchamel (à ma façon) : Pour une béchamel légère, aérée, fine et goûteuse. A moins qu'une recette ne nécessite un roux, blond ou brun, je ne prépare plus ma béchamel que de cette façon : Dans une casserole,...

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