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2011-11-07T05:15:00+01:00

Velouté de carottes à l'emmental

Publié par Caloo

Veloute-de-carottes-a-l-emmental.jpg

 

 

 

Ingrédients :

 

  • 1 kilo de carottes
  • 2 ou 3 belles pommes de terre
  • 1 oignon
  • Emmental
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre

 

Préparation :

 

1 - Dans un faitout, mettre à cuire les carottes, les pommes de terre et l'oignon, dans de l'eau salée.

 

2 - Lorsque les légumes sont cuits, arrêter le feu, mixer la soupe, en ajoutant une noix de beurre et environ 100g d'emmental, en petites parcelles et petit à petit.

 

3 - Rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre, soit avec le poivre en décoration (comme sur la photo), soit avec un trait de crème fraîche ou de l'oignon rissolé.

 

 

Veloute-de-carottes-a-l-emmental.jpg2.jpg

10.gif

 

 

 

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