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2011-12-04T10:19:00+01:00

Tortilla espagnole aux pommes de terre

Publié par Caloo

Ingrédients :

  • 700g de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 7 œufs
  • 3 tranches de jambon
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Préparation :

1 -Trancher les oignons et les oignons à la mandoline. Les faire dorer dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, à feu vif, afin que les tranches soient dorées et croustillantes. Saler, poivrer en cours de cuisson.

2 - Couper finement les tranches de jambon.

3 - Casser les œuf, dans un saladier, les battre, puis ajouter les pommes de terre avec l'oignon et le jambon. Mélanger, vérifier l'assaisonnement.

4 - Garnir un plat allant au four avec du papier sulfurisé, verser la préparation dans le plat et enfourner. La tortilla doit être moelleuse.

Tortilla espagnole aux pommes de terre

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