Terrine de poulet à ma façon

Ingrédients :

• 3 escalopes de poulet
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• Thym
• 1 sachet de gelée instantanée (ou de la gélatine)
• Vin blanc
• 1 oeuf
• Pistaches
• Sel
• Poivre
• Laurier
  

La recette :

1 - Mixer 2 escalopes. Couper la troisième en petits morceaux,

2 - Hacher et ajouter 1 oignon et 3 gousses d'ail, du thym émietté, 1 sachet de gelée instantanée, 1/2 verre de vin blanc, 1 oeuf entier, puis quelques pistaches.

3 - Mélanger, saler et poivrer.

4 - Verser le mélange dans une petite terrine, déposer une petite feuille de laurier sur le dessus, enfourner jusqu'à ce que la viande se détache des bords.

5 - Au sortir du four, couvrir d'une feuille de papier aluminium et poser un poids par dessus pour que la gelée remonte. Placer au frais.

Un délice, tout simple et facile à réaliser.

Variante : vous pouvez ajouter 1 ou 2 saucisses de poulet hachées à la préparation et remplacer le sachet de gelée instantanée par de l'agar-agar.